Crujiente de verduras con jamón

Receta de crujiente de verduras con jamón

Verduritas y jamón al horno crujientes con salsa de soja, un primer plato colorido, sabroso, crocante, equilibrado y fácil de cocinar.

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¿Cómo hacer crujiente de verduras con jamón?

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Para empezar a preparar este crujiente de verduras con jamón, comenzaremos a pelar y cortar la verdura: el calabacín, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde, en forma de bastones, de unos 5 cm. de largo por 5mm de ancho, aproximadamente.

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A continuación, prepararemos la tempura. Para ello, mezclamos la harina con el agua fría. Asegúrate de seguir las instrucciones y dosis que indique el fabricante.

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Para conseguir el crujiente de verduras con jamón, vamos bañando cada trozo de verdura en la tempura, y las freímos en aceite muy caliente, hasta que obtengan un color dorado.

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Tras sacar las verduras de la sartén, escurre muy bien el aceite sobrante, dejando las verduras sobre papel absorbente o papel de cocina, y las reservamos.

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Ahora nos toca trabajar con el jamón que acompañará este plato de crujiente de verduras con jamón. Ponemos las lonchas de jamón sobre una parrilla o plancha de horno, bien repartidas y las metemos en el horno, unos 10 ó 15 minutos, a 200ºC.

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Ya sólo nos queda preparar la salsa del crujiente de verduras con jamón. En una sartén, echamos 100 ml. de salsa de soja, 50 ml. de agua y dejamos hervir. Pasados 5 minutos, agregamos dos cucharadas de miel y dejamos reducir hasta que obtenga cuerpo y consistencia.

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Por último, tomamos todos los ingredientes del crujiente de verduras con jamón y procedemos a emplatarlo. Puedes seguir el orden que más te guste.

Foto y fuente: Cocina con Danni

Receta enviada por dannni

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